¿Cómo interpretar los informes de composición corporal?

por Francisco Mastellone

Los informes de composición corporal son una de las herramientas fundamentales en la nutrición y en el deporte. Plasman los datos obtenidos por una antropometría, brindando datos concretos de la composición de la persona medida.

Por lo general, al principio de un informe de composición corporal, se encuentra: el nombre de la persona evaluada, el número de medición (si es la primera o un control ulterior), la edad, y la fecha de realización.

Las mediciones realizadas se encuentran divididas por grupos:

• Básicos: Peso (masa corporal), Talla, Talla sentado (largo de tronco).
• Diámetros: Masa Ósea, estructura.
• Perímetros: Masa Muscular.
• Pliegues Cutáneos: Masa Adiposa.

Debajo de las mediciones, se encuentra el informe de composición corporal, expresado por fraccionamiento corporal en 5 componentes. Con este modelo, el cuerpo se fracciona en 5 tejidos:

1. Masa Adiposa
2. Masa Muscular
3. Masa Residual
4. Masa Ósea
5. Masa de la Piel

Estos componentes se encuentran graficados en un gráfico circular, y en una tabla donde se expresan en:

• Porcentajes
• Kilogramos Absolutos
• Score-Z

El Score-Z es una expresión de los resultados ajustados por talla, como si todos midiesen 170,18 centímetros de altura, utilizando el modelo de proporcionalidad PHANTOM Score-Z, el cuales sirven, entre otros, para realizar comparaciones entre diferentes deportistas al ser igualados en estatura.

Aunque los valores se encuentran expresados en porcentajes, no es una forma correcta de interpretar los resultados, y vale aclarar además que este porcentaje no es comparable con los datos obtenidos en otros métodos como por ejemplo, la bioimpedancia. Siempre se deben tomar los datos kilogramos absolutos y score-z como parámetros.

Dentro del informe se puede observan la sumatoria de 6 pliegues, el índice cintura/ cadera, el índice musculo/ óseo (IM:O), y los métodos y herramientas empleados para las mediciones.

La suma de 6 pliegues es un método rápido que sirve para evaluar la adiposidad, tomando un pliegue de cada región del cuerpo, tomados durante las mediciones; se suman, obteniendo un indicador de la adiposidad corporal:

1. Tríceps: En el brazo, miembro superior.
2. Subescapular: En la parte posterior del tronco.
3. Supraespinal: Arriba de la espina iliaca anterior en el tronco.
4. Abdominal: Al costado del ombligo.
5. Muslo Anterior: Parte frontal del muslo.
6. Pantorrilla medial: Cara interna de la pantorrilla.

El índice cintura/ cadera, es un índice de la adiposidad intra-abdominal (grasa visceral), que está asociado al riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, accidente cerebro-vascular y diabetes tipo II.

El índice músculo/ óseo es la relación entre los kilogramos de músculo por kilogramos de masa ósea, en otras palabras, cuanto musculo puedo tener para la estructura ósea que poseo.

Estos índices, junto con los datos en kilogramos y Score-z, son los parámetros fundamentales para todo planteamiento de objetivos.

Bibliografía consultada

- ISAK.International Society for the Advancement of Kinantropometry International standards for anthropometric assessment (2011).

- Kerr, D. A (1988). An anthropometric method for fractionation of skin, adipose, bone, muscle and residual tissue masses, in males and females age 6 to 77 years. M.Cs. in Kinesiology. Tesis, Simon Fraser University, British Columbia, Canada

- Ross, W.D., Kerr, D. A (1993). Fraccionamiento de la masa corporal: un nuevo método para utilizar en nutrición clínica y medicina deportiva. Apunts: Educación física y deportes; 18:175-187